貓空美加茶園採茶製茶體驗｜從採茶到做出一包茶，還有美味的茶料理！親子旅遊超推薦！

平常就很喜歡泡茶的我，這次來到貓空的美加茶園體驗親手採茶和製茶的過程！兩個小時的體驗，從走進茶園、親手採下一心二葉，到自己浪菁、炒菁、揉茶，最後烘乾、把成品帶回家，短短兩個小時，第一次真正感受到，一杯茶背後原來有這麼多工夫，真的很好玩！活動後在美加吃的茶料理也非常美味！本篇文章就來和大家分享我的體驗，給大家在安排旅遊的時候有更多的參考 🩵

美加茶園是貓空很有歷史的茶園與茶餐餐廳，茶葉製作技術已經傳承到第十代，也發展出採茶、製茶、泡茶等不同的茶文化體驗。FB 官方網站有許多體驗活動。這次我們參加的就是採茶製茶體驗，時間約 120 分鐘。活動一開始，先簡單跟我們介紹製茶的流程，接著換上採茶裝。戴上斗笠、穿上客家花布袖套，腰間綁上裝茶葉的竹簍後，立刻有採茶人的感覺！超有趣！

美加茶園周邊有提供體驗用的小茶園，範圍其實不算大，但短短一段採茶體驗，就已經足以讓我們感受到茶農工作的辛苦。採茶並不是隨便摘幾片葉子，而是要仔細尋找適合採摘的嫩葉，尋找所謂的 一心二葉。一邊採，要一直彎腰、伸手。才體驗一下就覺得腰好痠（笑）。短短一段經驗，讓我感到手中喝的那一杯茶，真的是得來不易啊。對孩子來說，也是很棒的一堂生活教育課。

採完茶後，真正的製茶體驗才開始！從浪菁、揉茶、炒菁，一直到最後烘乾，每一個步驟都可以親手參與。

由於採茶時間只有約短短的10分鐘，我們採到的葉子並不多。回到教室後，美加早就幫我們準備好一大盆採好的茶葉，已經靜置凋萎一段時間了，供我們做接下來的我們手作製茶。我們的第一步是浪菁和揉捻。將茶葉輕輕翻動、攪拌，使葉子彼此摩擦，再把茶葉集中成團去揉捻，讓葉緣細胞破損，空氣就能進入葉內細胞促進發酵作用。在這個過程中可以我們開始聞得到茶葉的香氣，感覺到茶葉真的在變化！

接下來就是殺菁，自己動手用鍋子炒茶。以高溫炒青破壞葉中活性酵素，停止茶葉繼續發酵，並除去鮮葉中的青草味。

最後就是烘乾。我們在餐廳用餐的時候，順道等待茶葉烘乾，用餐後就可以將茶葉裝袋了。看到自己親手採、親手製作的茶葉終於完成，親自裝袋，拿到成品的那一刻真的非常開心！雖然因為這次的體驗時間比較短，沒有做到將茶葉揉成一顆顆圓球的程度，而是呈現一條一條的條狀茶葉，但我也覺得很有成就感。帶回家後泡來喝，味道一樣清爽迷人！

採茶製茶體驗結束後，我們安排了美加茶園的桌菜。這一餐又讓我非常驚艷！美加茶園很會把茶葉運用在料理裡，幾乎每一道菜都可以看到茶元素。招牌菜 鐵觀音茶燻雞 非常的香又軟嫩，炸茶葉 就像洋芋片一樣脆，真是可口，廚師的手藝一級棒！

除了茶文化和茶料理之外，我也很喜歡美加茶園的環境，視野非常開闊，可以眺望台北盆地，天氣好的時候甚至可以看到台北101，上課的環境也非常舒適。如果想參加美加茶園的採茶製茶體驗，建議參考 FB 官方網站或聯絡店家確認場次與預約方式。如果剛好沒有參加採茶製茶活動，也可以考慮直接安排到美加茶園吃飯或喝下午茶喔！