如果想在林口找一間適合慢慢吃飯、好好享受食材原味的日式料理店，那麼位於林口的 天粋 刺身．天ぷら 很值得收藏起來。我們這次平日中午前往，店內幾乎滿座，生意相當好，建議大家提前訂位。一走進店裡，最先感受到的是乾淨明亮的空間。一、二樓都有內用座位，整體環境寬敞舒適。如果坐在吧台區，還能近距離欣賞日料師傅忙碌備餐的身影，也算是用餐時的小樂趣。
我們點了「龍膽石斑海老天丼」以及「海之幸絕品天丼（穴子魚）」，炸衣厚度控制得剛剛好，不會過厚搶走食材本身的風味，也不會薄到失去酥脆感。豐富的海鮮搭配熱騰騰的白飯，淋上甜醬油，有滿滿的滿足感！不論是炸蝦、炸茄子還是炸地瓜，每一樣都保有食材本身的甜味與水分，讓人一口接一口 😋
日式料理最重要的就是食材新鮮度，而天粋在這方面表現相當不錯。朋友點了海鮮丼，覺得魚肉很新鮮好吃。野菜沙拉裡搭配的章魚十分鮮甜、有彈性，我很喜歡。鮭魚酪梨蟹肉卷也十分順口，沒有腥味，是一道很容易讓人喜歡的品項。除了丼飯與生食之外，鮭魚西京燒也很值得點。基本上，它就是煎鮭魚，看似簡單卻相當好吃。
除了料理本身之外，天粋在餐具細節上也相當講究。桌上的瓷器質感很好，每道料理盛裝在不同器皿中，都能襯托出食材的美感。特別喜歡店內使用的筷子，筷身細緻、尖頭設計很好夾取食材，使用起來十分順手。入座後還會附上一壺溫熱的蕎麥茶，淡淡的穀物香氣讓人感到放鬆。從餐具、擺盤到空間氛圍，每個細節都讓人感受到店家的用心，不只是味覺上的滿足，也是一場愉悅的視覺饗宴。
當天看到隔壁桌點了一 類似西瓜搭配草莓的粉嫩飲料漸非常漂亮，很吸睛，下次再訪很想點來試試。整體來說，天粋的食材新鮮度、料理表現以及用餐環境都讓人留下不錯印象。服務人員態度親切，上菜節奏也很舒服。價格方面，我點的「海之幸絕品天丼（穴子魚）」套餐是 480 元，確實不算便宜，但從食材品質、料理細節到整體用餐體驗來看，吃完還是覺得很滿足。如果你正在尋找林口高品質日式料理的餐廳，天粋 刺身．天ぷら會是我推薦給你的一家店。