「媽媽，什麼是肯德基？」記得女兒三年級的時候有一天放學後突然問我這個問題，因為她在學校聽到同學說。我忍不住笑出來。一個已經三年級的孩子，竟然不知道肯德基？大概很多人聽了會覺得很不可思議吧，但對我們家來說，這其實再自然不過了，因爲我平常就沒有吃炸雞的習慣。父母吃什麼，帶孩子吃什麼，久而久之，就成了孩子對食物的認知了（笑）。
一直覺得「健康飲食」這四個字聽起來非常簡單，但真正把這些事情落實，非常困難。因為孩子的味覺真的就很喜歡餅乾、糖果、蛋糕、飲料、炸雞、薯條，身為父母，該怎麼辦？
在教養小孩的這些年，我從不認為而且這些食物完全不能吃，養孩子不需要做到百分之百的飲食潔癖，這樣壓力太大了，我覺得是比例 和 頻率 的問題。教養小孩時，物極必反，越禁止他們吃零食，孩子越會對零食充滿渴望。所以我們家也會買零食，但規則是：正餐前一小時不能吃零食。想吃可以！正餐只要完整吃完，就能夠吃。在這個規定之下，孩子自然而然地，能吃零食的肚子空間，其實就剩不多了（笑）。
現在有許多孩子有注意力不佳、過動、過敏的問題，這些狀況的成因通常非常複雜，營養素不足可能是原因之一。孩子每天都在快速長大，需要充足的蛋白質、鐵、鋅、鈣、維生素幫助成長。孩子的胃容量其實沒有我們想像中那麼大，如果零食和高度加工食品在孩子每天的飲食裡佔了太大的比例，它們會慢慢取代掉原本可以吃進去的正餐，這一直是我非常在意的！我從以前就一直都私心希望女兒未來可以長到165公分，兒子可以185公分以上（笑）。女兒現在剛升國三，身高168公分，已經算是定型了，兒子剛升小六，目前152公分。
我常常看到一些小學生，早上拿著爸媽給的零用錢，自己到便利商店買早餐。理解可能因為家長工作繁忙，所以讓孩子自己去買早餐。但國中小學階段的孩子，其實大多還沒有辦法從超商裡面琳瑯滿目的食物選項中，幫自己做出營養的選擇。所以我們家的早餐，都是在家吃。我沒有特別勤勞，準備的也不是什麼豪華早餐，就是些簡單的水果、麵包、飲品、堅果等。但光是這些，都會比孩子去買一個麵包好，因為麵包是加工食品，裡頭的營養素貧乏的可以。
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再加上，孩子進了學校後，營養午餐通常也吃不多，因為營養午餐品質高高低低，這可以理解。所以孩子放學後的晚餐，我非常重視。白天沒有吃得很好，晚上回到家，就要把營養通通補回來！我不一定自己開伙，就算是外食，在餐館的選擇上我會盡可能選擇有飯、有蛋白質、有蔬菜的地方。晚上回到家後，我也一定會準備水果給孩子吃。許多人可能覺得晚餐吃一碗麵條加點蔬菜就可以，但這其實可能是不夠的。給大家一個大方向，可以用 顏色 來掌握吃進去的營養素夠不夠！
大方向來說，每一餐至少要吃到三種顏色以上的食物，營養素才會充足！從餐盤的顏色開始觀察，往往就能很直覺地看出這一餐的食物種類是不是太過單一。
這些年來，可能在我的每天碎念，耳濡目染之下，我觀察到我們家的孩子可以很自然而然的說出什麼是六大類食物，知道吃到炸物要適當的把皮剝掉，然後沒吃到水果的時候還會跑來問：「今天怎麼沒有水果？」真的很可愛。兩個孩子都知道彩虹原型食物是日常生活中的大部分，炸雞、薯條則是偶爾吃的東西。
成為媽媽之後，越來越覺得，教養孩子最有效的方法，不是告訴他什麼，而是 讓他看見。我們吃什麼，孩子就吃什麼。我們怎麼看待食物，他們就怎麼看待食物。只要我們好好的做出每天的選擇，他們就會跟著我們，好好地生活著。
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